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Aula inaugural do curso sobre Álcool e Nutrição, visando sensibilizar nutricionistas, outros profissionais de saúde e o público em geral sobre os danos do uso nocivo de álcool e sua relação com aspectos nutricionais, assim como ressaltar o papel dos profissionais de saúde em sua prevenção, fornecendo conhecimentos que possibilitem a inclusão da abordagem do álcool em sua prática profissional. O curso visa, assim, tornar os participantes aptos a compreender questões relativas ao álcool e a nutrição, assim como estimular a adoção de um estilo de vida saudável, contribuindo para prevenção dos danos do uso problemático e da alimentação inadequada.
O álcool é uma substância presente em nossa cultura há mais de 10.000 anos e permanece sendo um importante componente da nossa dieta. Devido às suas características metabólicas, o álcool, em função da quantidade absoluta consumida, da frequência de consumo, de fatores genéticos, etc., tem um elevado potencial para afetar a maioria das vias metabólicas e das funções celulares e orgânicas, incluindo o metabolismo e a absorção de macro e micronutrientes. O consumo abusivo da substância, por sua vez, está associado a diversos tipos de doenças e agravos, sendo que os profissionais de saúde desempenham um papel fundamental na prevenção desses danos.
Desse modo, o objetivo desse curso é sensibilizar nutricionistas, outros profissionais de saúde e o público em geral sobre os danos do uso nocivo de álcool e sua relação com aspectos nutricionais, assim como ressaltar o papel dos profissionais de saúde em sua prevenção, fornecendo conhecimentos que possibilitem a inclusão da abordagem do álcool em sua prática profissional. O curso visa, assim, tornar os participantes aptos a compreender questões relativas ao álcool e a nutrição, assim como estimular a adoção de um estilo de vida saudável, contribuindo para prevenção dos danos do uso problemático e da alimentação inadequada.
Objetivos específicos:
entender o metabolismo do álcool e seus principais efeitos no organismo;
entender como o uso abusivo de álcool interfere no estado nutricional;
3. apresentar ferramentas para identificar o consumo de risco;
4. qualificar os participantes para utilizar essas ferramentas e estimular a prevenção;
5. entender de que modo a nutrição é importante para a prevenção e o tratamento do alcoolismo;
6. compreender como o álcool afeta populações específicas do ponto de vista geral da saúde e da nutrição (crianças, adolescentes, mulheres e idosos);
7. entender se o consumo de álcool pode estar presente em um estilo de vida saudável.
Estratégias de Ensino:
Videoaulas;
Artigos científicos;
Links para vídeos, podcasts e sites em geral;
Fórum geral de dúvidas.
Encontros síncronos
Critérios para aprovação:
Para ser aprovado no curso, os participantes devem atingir uma frequência mínima de 75% e obter nota mínima de 5,0 na prova final. Isso significa que é necessário participar regularmente das atividades propostas, acompanhar o conteúdo, assistir às videoaulas e interagir com os demais participantes ao longo do curso.
Não haverá recuperação.
Referências:
Carvalho AF, Heilig M, Perez A, Probst C, Rehm J. Alcohol use disorders. Lancet 2019;394:781–92.
Knox J, Hasin DS, Larson FRR, Kranzler HR. Prevention, screening and treatment for heavy drinking and alcohol use disorder. Lancet Psychiatry 2019; 6:1054–67.
Secretaria Nacional de Políticas sobre Drogas. Sujeitos, contextos e drogas: AUDIT e AUDIT-C. Available from: http://aberta.senad.gov.br/.
CISA, C. de I. sobre S. e Á. (2022). Álcool e a Saúde dos Brasileiros: Panorama 2022. In Centro de Informações sobre Saúde e Álcool.
O objetivo desse curso é sensibilizar profissionais de saúde e o público em geral sobre os danos do uso nocivo de álcool e sua relação com aspectos nutricionais, assim como ressaltar o papel dos profissionais de saúde em sua prevenção, fornecendo conhecimentos que possibilitem a inclusão da abordagem do álcool em sua prática profissional. O curso visa, assim, tornar os participantes aptos a compreender questões relativas ao álcool e a nutrição, assim como estimular a adoção de um estilo de vida saudável, contribuindo para prevenção dos danos do uso problemático e da alimentação inadequada.
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