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Mecanismo da filtração
– Perda de carga relativa à torta formada
– Perda de carga relativa ao meio filtrante
• Filtração em condições de DP constante
• Filtração em condições de vazão volumétrica constante
• Filtração contínua
Análise da mecânica de movimento de uma partícula através de um fluido;
Dimensionamento de sedimentador;
Principais tipos de centrífugas.
Fundamentos da agitação e da mistura de líquidos, cálculo de potência e dimensionamento de agitadores.
Apresentação do cronograma da disciplina - Parte 2. Método de avaliação e apresentação.
Determinação de propriedades físicas de uma partícula: esfericidade, diâmetro da partícula, densidade, porosidade, área superficial específica.
Distribuição do tamanho de partículas por: peneiramento, difração laser, espalhamento de luz dinâmico
Caracterização do leito de partículas, perda de carga em leito fixo e escoamentos através de leito fluidizado.
Explicação da aula prática sobre trocador de calor a placas. Nesta aula, está apresentado o roteiro da aula e explicação da coleta de dados.
Aula de Operações Unitárias 2 do curso de Engenharia de Alimentos da USP sobre o dimensionamento de trocadores de calor de casco e tubos.
Aula sobre dimensionamento de trocadores de calor de placas. Análise de trocadores.
Exercícios propostos para dimensionamento de trocadores de calor de casco e tubos e de placas, na indústria de alimentos.
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