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Vídeo aula da disciplina ZEA0994- Tecnologia de pescado que aborda os principais fatores que levam a perda do frescor em pescado
Vídeo aula do Tópico 4 da disciplina ZEA0994-Tecnologia de pescado do curso de Engenharia de Alimentos da FZEA-USP. Parte 1 -O que é qualidade em pescado
Vídeo aula da disciplina ZEA0994-Tecnologia de pescado que aborda conceitos e informações sobre a composição química e valor nutricional do pescado.
Vídeo com informações sobre o novo cronograma de aulas e atividades da disciplina ZEA0994-Tecnologia de pescado
Vídeo aula sobre Estrutura do corpo e dos músculos e rendimento do pescado ministrada para a disciplina ZEA0994-Tecnologia de Pescado do curso de Engenharia de Alimentos da FZEA-USP